5 hours ago
2
CNN Indonesia
Minggu, 15 Mar 2026 06:50 WIB
Ilustrasi. Kurma bisa dicuci sebelum disantap, bahkan dianjurkan untuk menghilangkan kotoran hingga jamur yang menempel di kulitnya. (CNN Indonesia/Abdussaleem Muhammad)
Jakarta, CNN Indonesia --
Kurma merupakan buah yang sangat populer, terutama saat bulan Ramadhan. Banyak orang menjadikan kurma sebagai menu pembuka saat berbuka puasa.
Dengan rasanya yang manis alami, kurma praktis dan bisa langsung disantap tanpa perlu diolah terlebih dahulu. Namun, muncul pertanyaan penting, apakah kurma bisa dicuci sebelum disantap? Ini penjelasannya.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Apakah kurma bisa dicuci sebelum dimakan?
Mengutip dari Saudi Food and Drug Authority (SFDA) atau Otoritas Pangan dan Obat Arab Saudi, kurma sebaiknya dicuci terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.
Hal ini bertujuan untuk menghilangkan kemungkinan sisa pestisida, bahan kimia, kotoran, hingga mikroorganisme seperti jamur dan ragi yang mungkin menempel pada permukaan kurma.
Kurma memang berpotensi terkontaminasi oleh berbagai zat asing, termasuk residu bahan kimia dan logam berat. Oleh karena itu, mencuci kurma merupakan langkah penting untuk menurunkan risiko tersebut dan memastikan buah yang kita konsumsi lebih bersih serta aman.
Namun penting untuk diketahui, proses pencucian kurma harus dilakukan dengan benar. Jika tidak, kurma bisa menyerap terlalu banyak air, menjadi cepat rusak, bahkan kehilangan sebagian kandungan nutrisinya.
Cara membersihkan kurma yang benar
Cara membersihkan kurma dapat disesuaikan dengan jenis kurma yang Anda miliki. Kurma dengan tekstur keras atau semi-kering biasanya lebih tahan terhadap proses pencucian.
Adapun kurma yang basah dan lembek harus dicuci dengan lebih hati-hati agar tidak mudah hancur. Merangkum dari berbagai sumber, berikut ini langkah-langkah membersihkan kurma dengan tepat:
1. Periksa kondisi kurma
Pisahkan kurma yang sudah rusak, berjamur, terlalu lembek, atau berbau asam. Kurma yang tidak layak konsumsi sebaiknya dibuang.
2. Gunakan saringan atau colander
Tempatkan kurma di dalam saringan saat mencuci. Hindari pula merendam kurma secara langsung yang bisa membuatnya terlalu basah dan cepat rusak.
3. Bilas dengan air mengalir
Cuci kurma di bawah air mengalir selama 10-20 detik. Hal ini penting dilakukan untuk membersihkan debu, kotoran, atau partikel lain yang menempel.
4. Gosok permukaan dengan lembut
Saat membilas, gosok perlahan permukaan kurma menggunakan jari agar kotoran lebih mudah terangkat. Hindari menggosok terlalu keras, terutama pada kurma yang lembek.
5. Rendam sebentar jika perlu
Jika kurma dibeli dari pasar terbuka dan sering disentuh banyak orang, Anda bisa merendamnya sebentar dalam campuran air dan sedikit cuka selama 30-60 detik. Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih.
6. Keringkan kurma dengan baik
Setelah dicuci, keringkan kurma dengan menaruhnya di atas tisu dapur atau kain bersih, dan tepuk perlahan hingga air terserap.
Anda juga bisa membiarkannya mengering secara alami selama 20-40 menit. Kurma yang lembap lebih rentan berjamur dan fermentasi.
Cara menyimpan kurma
Selain mencuci dengan benar, penyimpanan kurma juga sangat penting agar kualitas dan kesegarannya tetap terjaga. Menurut Allrecipes, jenis kurma tertentu bisa disimpan di lemari es selama beberapa minggu bahkan hingga beberapa bulan jika dikemas dengan baik.
Penyimpanan di dalam freezer memberikan masa simpan terpanjang. Namun, pilihan tempat penyimpanan, baik itu di suhu ruang, kulkas, maupun freezer, sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan konsumsi Anda.
Faktor kelembapan juga memengaruhi kesegaran kurma. Simpan kurma dalam kemasan asli yang belum dibuka di tempat yang sejuk dan jauh dari sinar matahari serta panas.
Mengemas kurma dalam kantong vakum atau wadah kedap udara sangat dianjurkan untuk menjaga rasa, tekstur, dan mencegah pertumbuhan bakteri atau jamur.
Dengan mengetahui apakah kurma bisa dicuci dan cara membersihkannya yang tepat, Anda bisa menikmati kurma dengan lebih aman dan nyaman.
(rti)
Add
as a preferred source on Google
