Ide 3 Masakan Daging Kambing Selain Sate, Lezat dan Mudah

Jakarta, CNN Indonesia --

Ide masakan daging kambing selain sate selalu dicari saat momen Iduladha tiba. Berikut rekomendasinya.

Setiap kali Hari Raya Kurban, daging kambing dari hewan kurban biasanya melimpah ruah di rumah.Banyak orang langsung terpikir untuk membuat sate.

Tapi, apakah Anda tidak bosan dengan sajian sate setiap tahun?

Nah, daripada bingung, mari eksplorasi resep-resep olahan kambing yang lebih variatif, lezat, dan tetap mudah dimasak di rumah.

Ide masakan daging kambing selain sate

Berikut lima ide masakan daging kambing selain sate yang bisa dicoba untuk menyulap stok daging kurban menjadi hidangan menggoda yang disukai seluruh keluarga.

1. Rica-rica daging kambing

Jika Anda pecinta makanan pedas, rica-rica daging kambing wajib masuk daftar menu spesial Iduladha kali ini. Perpaduan cabai rawit, bawang, dan rempah-rempah membuat daging kambing makin terasa gurih dan pedas yang tentunya menggugah selera.

Bahan utama:

- 600 gr daging kambing
- 3 liter air
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 4 cm jahe
- 6 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- 6 sdm minyak goreng
- 4 sdm kecap
- 1 sdt gula

Bumbu halus:

- 15 cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit

Cara memasak:

1. Rebus daging kambing bersama jahe dan daun salam untuk menghilangkan bau prengus dan membuat daging empuk.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, kecap, gula, dan air asam Jawa.
3. Masukkan daging kambing yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan sajikan saat hangat.

2. Sop kambing

Jika ingin menu yang ringan namun tetap lezat, sop kambing bisa jadi pilihan tepat. Kuah hangatnya cocok disantap bersama keluarga, terutama saat sore setelah pemotongan hewan kurban.

Bahan utama:

- 250 gr daging kambing
- 1 liter air
- 3 cm kayu manis
- 2 butir kapulaga
- 4 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 ruas jahe
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Pelengkap:Bawang goreng

Cara memasak:

1. Rebus daging dengan kayu manis dan kapulaga selama 45 menit agar empuk.
2. Tumis bumbu halus lalu masukkan ke dalam kuah rebusan.
3. Masak kembali hingga bumbu menyatu dengan kuah. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Oseng mercon daging kambing

Untuk Anda pecinta sensasi pedas membara, oseng mercon daging kambing adalah menu andalan. Rasanya gurih, manis, dan tentu saja pedas luar biasa.

Bahan utama:

- 500 gr daging kambing
- 1 batang serai
- 3 butir kapulaga
- 1 batang kayu manis

Bumbu halus:

- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 bawang bombay
- 9 cabai rawit

Bumbu pelengkap:

- 5 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak wijen
- Gula, garam, dan lada secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus daging bersama serai, kapulaga, dan kayu manis selama 60 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daging kambing.
3. Tambahkan semua bumbu pelengkap, aduk hingga merata. Masak hingga bumbu meresap dan sajikan.

Demikian beberapa ide masakan daging kambing selain sate yang bisa Anda coba di rumah. Selamat menikmati!

(tis/asr)